Fermenteria Smakelig – Fermentación, cocina y sostenibilidad en Sant Cugat
En Fermenteria Smakelig, vivimos y respiramos fermentación.
Desde nuestro espacio en Sant Cugat del Vallès, elaboramos con mimo una amplia variedad de fermentos artesanales: kombucha, kvass, masa madre, kimchi, koji, fermentaciones lácticas y mucho más. Nuestra pasión por los procesos naturales se refleja no solo en lo que producimos, sino en cómo vivimos nuestro día a día.
Nuestra cocina gira en torno al fuego, la temporada, y el fermento — con protagonismo para nuestra cocina de leña y horno de pizzas artesanas, y una carta que cambia según lo que está en su mejor momento.
